Ätherische Öle

sind Gemische biochemischer Verbindungen, die von den Pflanzen selbst produziert werden - als "chemische Waffe", um Schädlinge abzuweisen, um fressende Tiere abzuhalten, um Insekten anzulocken u. ä. 

Sie werden für den menschlichen Gebrauch in der Medizin oder zur Parfumherstellung mit verschiedenen Methoden gewonnen, wobei die Wasserdampfdestillation die bekannteste ist.

Um die Preise der Produkte zu verstehen, hier einige Beispiele zu der Menge der Pflanzen, die ungefähr nötig sind, um 10 ml Ätherisches Öl herzustellen:
Zitronen: 0,2 kg - Jasmin: 1 kg -  Rosen: 4 kg.

Um 100 % reine Ware zu bekommen, sollten Sie beim Kauf von Ätherischen Ölen, die in dunklen Flaschen angeboten werden müssen, auf folgende Angaben auf dem Etikett achten:
1. 100 % reines Öl
2. Deutscher und botanischer Name
3. Das verwendete Pflanzenteil
4. Das Herkunftsland
5. Das Gewinnungsverfahren
6. Art des Anbaus (biologisch, Wildsammlung)
7. Chargennummer.